Il menù del Ristorante Pizzeria Filù rispecchia l'accurata ricerca delle materie prime, la passione per il territorio e la cura per i dettagli.
Oltre alle specialità di terra, di mare e alla pizza cotta su forno a legna, il menù del Filù propone un’ampia scelta di contorni, piatti freddi e insalate, selezioni dei migliori formaggi italiani, dessert della casa e prodotti di pasticceria.
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crostini di pane al burro con salmone norvegese, cocktail di gamberetti* in salsa rosa e carpaccio di pesce spada
con patate, olive taggiasche e pomodoro datterino
con Squacquerone di Romagna D.O.P. e gnocco fritto
con datterino al forno, stracciatella di burrata D.O.P., olive di riviera e salsa al basilico
con verdure di stagione, bufala campana DOP e avocado fresco
con vongole veraci e pomodoro confit
con verdure di stagione, code di gamberi* e capesante*
agli asparagi verdi, bacon e burrata D.O.P.
con melanzane al forno, pomodoro confit e stracciatella di burrata D.O.P.
Insalata verde e spinacino fresco, straccetti di pollo alla griglia, pane tostato, uova, Grana Padano e vinaigrette al limone
Letto di insalata dell’orto con finocchio, carote e sedano croccanti, seppie* e gamberi* al vapore e vinaigrette agli agrumi con pane carasau
Carpaccio di pesce spada, salmone affumicato, insalatina di seppia* e polipo*, gamberetti* in salsa rosa su insalata novella e datterino con focaccia al rosmarino*
Straccetti di pollo su letto d’insalata dell’orto con datterino, carciofo alla romana, olive riviera, bocc. di mozzarella, scaglie di Grana Padano e focaccia al rosmarino*
Prosciutto cotto alla brace e zucchine croccanti con mozzarella di bufala e focaccia al rosmarino*
piatto grande di verdure miste cotte* e grigliate